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1、白菜炖豆腐的做法大全（组图）东北四大炖。白菜具有通利肠胃、清热解素、止咳化痰、利尿养胃的功效，是营养极为丰富的蔬菜。白菜中所含丰富的粗纤维能促进肠壁蠕动、稀释肠道毒素，常食可增强人体抗病能力，而且对伤口难愈、牙齿出血有防治作用，还有降低血压、降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。白菜炖豆腐的做法一（传统做法）。

2、白菜500克，豆腐250克，葱、姜少许，酱油、白糖、精盐、味精、植物油各适量。白菜洗净切成片，豆腐切成块。油入锅内烧热后，葱、姜爆锅后，将白菜入锅炒至六成熟，再将豆腐、酱油、糖、盐入锅，炒至八成熟后，加入适量清水，小火炖10－15分钟后，放入味精搅拌均匀，白菜炖豆腐即成。白菜炖豆腐的做法二（海鲜口味）。

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豆腐，虾皮或海米，白糖，盐，鸡精。大白菜，最好全用叶子，或者用四分之一颗白菜，切成一厘米宽的条儿、洗净，豆腐切成1厘米见方的丁，虾皮或海米两大羹勺，洗净待用。锅内放水，同时放下豆腐丁，大火煮，煮豆腐的时候可以洗白菜切好，切完放进去。白菜煮塌了秧（就是软了），放入虾皮或海米，放微量白糖（提鲜味用），少许盐（因为虾皮或海米是咸的，注意别放多了），少许鸡精，拌均。

再开锅煮一小会入味，根据个人喜好点几滴香油，也注意别放多了，因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香，其实不放也好喝的，白菜豆腐汤即成。白菜炖豆腐的做法三（肉味）。板豆腐，瘦肉，鱼肉，虾米，咸鱼肉，葱，姜，麻油，胡椒粉。鱼肉分别剁烂，虾米浸软切幼，咸鱼切幼，葱切粒，将各材料放大碗中，加入调味料搅至起胶待用。

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火锅鱼豆腐图片大全大图。因为安井在火锅丸子快捷菜之类的在行业里算是龙头老大，口味有保证，安井鱼豆腐比小品牌肯定要贵个一点，而且安井的鱼豆腐有两种一种是普通鱼豆腐，一种是安井包心鱼豆腐。包心鱼豆腐肯定会比普通的价格高一点，因为成本也要高一点。鱼肉清洗干净去除鱼血，目的是令刮出来的鱼青雪白。用刀将鱼肉刮至鱼瘦肉（皮下红色的鱼肉）备用。

刀要磨锋利，这样才容易将鱼肉刮出来，如果怕麻烦的话可以将鱼肉去皮去鱼瘦肉，然后剁或者用搅拌机弄成鱼蓉也可以。往调好味的鱼肉团里分次加入鸡蛋液，每加一次就不停的揉至鱼肉完全吸收了鸡蛋液后再加下一次，我这里加了4次。揉至鱼肉团糊状即为完成。油锅里放油，烧至有烟时立刻调小火，用汤匙将鱼肉团按自己喜好大小放在油锅里炸，炸的过程中会慢慢变大涨起，当炸至金黄色即可。

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